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    隧道式液氮速凍機的隧道由哪些階段組成

    更新時間:2022-10-10      點擊次數:1723
      隧道式液氮速凍機是在短時間內,把速凍的物品溫度凍達到-18°,三十分鐘內快速通過冰晶生產帶以達到減速少營養成分流失的目的。采用大型螺桿并聯制冷系統,根據需要可選用熱力膨脹閥方式、電子膨脹閥方式、滿液式方式,化霜形式可采用水沖霜、熱氣融霜、電熱融霜等;氣流組織合理,縮短凍結時間。
      隧道式液氮速凍機的隧道由預冷段、噴淋段、均溫段構成。預冷段主要是使物料適度預冷,以充分利用液氮汽化后的顯熱,并避免深凍時溫差過大,使較厚的物料出現裂紋傾向;噴淋段是在液氮罐的壓力下,通過噴嘴向物料表面直接噴淋液滴,進行快速凍結,均溫段使物料表面未*汽化的液滴得以充分汽化。汽化的低溫氮氣由排氣風機抽出,物料在不銹鋼網帶上與低溫氮氣通過風機攪動和排汽風機抽吸,進行逆流換熱。由于凍結時間短,而且主要靠液氮直接汽化換熱,因此凍品干耗較用風冷方法小得多。
      隧道式液氮速凍機中的液氮系統由哪些裝置組成:
      液氮系統—包括液氮罐、增壓系統、絕熱管、控制閥、噴嘴、分配器,液氮采用多點噴射注入確保阱體溫度的均勻性;
      液氮電磁閥—超低溫電磁閥能夠確保在-196℃下開啟正常;
      速凍專用高效低噪音軸流風機,回風距離短,凍結速度快,效率比普通凍結方式提高40%-65%;
      液氮噴嘴―由幾百個微孔組成的液氮噴嘴,使液氮充分氣化,氣化的氮氣從噴嘴中噴出,不直接噴向被速凍的物品,而在箱內循環,使箱內氣氛均勻一致;
      風場設計使速凍區的風速和溫度更均勻、穩定,風道對氣流的阻力損失減少,降低了風機功率,減少了對冷量的消耗。
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